人心果呈果球形或卵球形，何挑外表面暗褐色，选人心果直径5～10公分(2～4吋)；果肉黄褐色，何挑透明，选人心果多汁，何挑味甜似梨与红糖同食；含种子2～5枚，选人心果成熟时色黑亮，何挑大小如菜豆；未成熟果肉含单宁酸和胶乳，选人心果味难吃。何挑割开树干可获得胶乳，这种胶乳是糖胶树胶的主要来源，糖胶树胶以前是制作口香糖工业的重要原料。那么，海南人心果的挑选技巧有哪些呢？
1、好的人心果表皮摸起来有点像梨，看起来有点想土豆。不要选那种很光滑的人心果，这种人心果的营养价值反而不高。
2、成熟的人心果比较软，如果是心急想吃的朋友们，就应该要挑一些柔软的人心果，成熟的人心果吃起来才会鲜甜。如果不着急吃，也可以挑一些硬一点的人心果，这样带回家保存的时间会长一点，可以放在米缸催熟后再食用。
通过对什么样的人心果好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。
(责任编辑：生活百科)
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