怎样炒牛肉才嫩？炒前腌制牛肉时加点糖
发布时间：2024-07-01 00:49:55 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论炒牛肉的窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。因为糖能
。
炒前腌制牛肉时加点糖-怎样炒牛肉才嫩？
怎样炒牛肉才嫩？
相信很多人都有这样的时加困扰：炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉，点糖又会失去牛肉本来的口感和风味。那么，怎样炒牛肉才嫩呢？
炒前腌制牛肉时加点糖
炒牛肉的窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了。
具体做法：
将牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分钟之后，让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后，一遇水，它也会吸水而使肉片稍微涨发，更减少了牛肉的韧性和硬度。
最后，再往牛肉中加入少量的淀粉，搅拌均匀。将锅烧热，倒入油，烧至五六成热放进牛肉炒到变色即可。
相关文章
怀孕后会出现很多状况，每个人的状况都不同，因人而议。怀孕后出现便秘的情况怎末办，有的人在没怀孕的时候就已经有便秘的情况，随着怀孕不能轻快的运动，刻意的避免去厕所，这些都会导致排便越来越少。在这个时候我2024-07-01
水果是我们重要的食物，在平时吃水果的时候我们喜欢吃水果拼盘，这样不但可以吃到各种美味的水果，而且还会让营养更加的均衡，可是在吃水果的时候也是有禁忌的，有的时候两种不同的水果一起吃了后不但达不到营养的效2024-07-01
咖啡是很常见的饮品，这样的饮品拥有独特的口感，而且在色泽上也是很其他不同，那长期喝咖啡，也是要适量选择，这样对身体健康才没有任何损害，尤其是对上班族更是要注意这点，那咖啡苦涩，所以要添加奶精，对咖啡加2024-07-01
减肥吃水果也比较好，因为正确的选择一些水果，对于帮助你缓解脂肪堆积问题， 就可以带来很好的效果，但是注意有些水果在减肥期间食用的话，是要遵守它的原则问题，如果说你违反了这些饮食禁忌，那么可能会给我们的2024-07-01
晚上胎动很频繁可能是每一个孕妇妈妈都会遇到的问题，这样的问题是非常的常见的，我们在日常的生活中，就是要好好的进行观察，仔细的观察是非常的好的，这样发现问题之后，就是要好好的进行治疗的，注意自己的作息时2024-07-01
我们的生活节奏不断的加快，但是越来越多的人由于身体出现过疾病所以更加注重健康，对饮食的要求也变得更加的高会更加的注重细节，其中酸角是比较常见的一种食物，下面一起看一下哪些人不适合吃酸角.副作用无副作用2024-07-01
最新评论