您的当前位置:首页 >生活家居 >挑选优质鸡蛋 8个小妙招必知 正文
时间:2024-07-04 14:25:11 来源:网络整理编辑:生活家居
挑选优质鸡蛋 8个小妙招必知蛋是人类重要的营养来源之一,做法非常的多,男女老少都爱吃,可是你知道吗?鸡蛋不易保存,普通的鸡蛋常温下只能保存3-4月,放置太长就会坏掉,如果吃了这些坏掉的鸡蛋可能会导致身
挑选优质鸡蛋 8个小妙招必知
蛋是挑选人类重要的营养来源之一,做法非常的优质多,男女老少都爱吃,鸡蛋可是妙招你知道吗?鸡蛋不易保存,普通的必知鸡蛋常温下只能保存3-4月,放置太长就会坏掉,挑选如果吃了这些坏掉的优质鸡蛋可能会导致身体不适。那么,鸡蛋如何挑选到优质的妙招鸡蛋呢?接下来小编教大家几招。
工具/原料
盆、必知探照灯、挑选水。优质
眼、鸡蛋耳、妙招鼻、必知手等辨别。
方法/步骤
感官鉴别:新鲜蛋的蛋壳比较粗糙, 上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌,有的还有油渍。
手摸鉴别:把蛋放在手掌心上翻转,良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙,重量适当;倘若是劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。
鼻嗅鉴别:用鼻子嗅气味,用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
耳听鉴别:把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃, 鲜蛋音实, 贴蛋壳, 无晃动感,这是鲜蛋,用手捏几个蛋互相轻轻相碰,如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋),手握蛋摇动时是晃荡声。
水浮鉴别:把鸡蛋浸在冷水里,如果它平躺在水里, 说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放了3~5天了;如果它笔直立在水中, 可能存放了10来天了;如果它浮在水面上, 这种蛋很有可能已变质了。
光照鉴别:可以用探照灯照鸡蛋、太阳光下或在灯光下,你把蛋对着光线看,如果蛋的透光度很好,在灯光下颜色呈透亮就是好蛋。
肉眼鉴别:把蛋打开的时候,放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满,蛋白呈现新鲜的粘稠状,那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多,蛋黄很散,蛋白蛋黄整体呈松散状,那么这种鸡蛋不是新鸡蛋。
异味鉴别:过度劣质的鸡蛋蛋壳有油渍,且闻蛋壳是会有异味,打开放入碗中完全呈水状且蛋白蛋黄似浑浊在一起,可明显的闻到刺激的臭味或在异味,甚至有发黑之处。
鸡蛋的价值非常的高,但是在挑选鸡蛋是要尤其小心,坏掉的鸡蛋千万不要吃,否则会导致很多的疾病发生。
孕酮有点低该怎么办2024-07-04 14:24
黑枸杞不适宜人群有哪些2024-07-04 14:22
铁锅炒菜粘锅怎么办呢2024-07-04 14:14
吃完饭之后站着好不好2024-07-04 12:55
孕酮低是怎么回事2024-07-04 12:53
秋季收获水果的好处2024-07-04 12:48
橙子横着切会怎样2024-07-04 12:41
水果是饭前吃还是饭后吃好呢2024-07-04 12:37
怀孕第21周准妈妈都需要做些什么2024-07-04 12:27
蚕蛹补什么呢2024-07-04 12:10
孕检尿检白细胞高是怎么回事2024-07-04 14:06
什么时候吃姜对身体更好2024-07-04 13:48
缩胸吃什么效果好一些?2024-07-04 13:24
比较容易消化的食物到底有哪些?2024-07-04 12:23
预产期到了胎动频繁是怎么回事2024-07-04 12:20
大米怎么挑选?六招搞定2024-07-04 12:16
酱香型白酒的特点2024-07-04 12:15
不用水煮鸡蛋 超好吃 谁不学谁后悔!2024-07-04 12:10
怀孕第三十周宝宝的体态发育情况?2024-07-04 11:57
山药是否回奶以及治疗2024-07-04 11:44