小心常见的健康饮食误区

美国俄克拉何马州研究人员发现，小心把蔬果存放在冰箱里不仅不能保鲜，康饮还会加速蔬果维生素流失。食误“生吃蔬菜不会造成营养成分流失”也属于误区之一。小心道登说：“以胡萝卜为例，康饮烹饪造成的食误细胞破坏释放出的胡萝卜素是生吃时的3倍。”

每天喝8杯水并无根据

不少人认为每天摄入8杯水有助美白和减肥，小心但美国宾夕法尼亚大学研究人员通过实验发现这一说法没有根据。康饮“每个人所需水分各有差异，食误口渴就是小心身体缺水的信号，”道登说，康饮“如果尿液颜色为稻草色或更浅，食误说明你已摄入足够水分。小心”

“水果之王”蓝莓

抗氧化能力非最高

蓝莓因富含抗氧化物被誉为“超级食品”，康饮但并不能因此认为蓝莓是食误“水果之王”。《每日邮报》12日援引营养学家安杰拉？道登的话报道：“蓝莓的抗氧化能力指数（ORAC）并非最高，科学家发现不少食品的抗氧化能力指数高于蓝莓，其中包括黑巧克力。”