1、打包的健素菜不宜打包
有些隔夜菜特别是食物识隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，必须还会产生致病的知道亚硝酸盐。虽然每次产生的康知量远不至于引起食品安全事故。这里提到的打包的健“不剩蔬菜”，主要是食物识从营养价值损失和食用口感下降方面考虑的。
2、必须打包的知道食物凉透后再放冰箱
这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，康知而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
3、打包食物必须加热
因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
4、打包食物不宜久放
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。另外也要注意，不要反复多次地加热剩菜，因为反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。