鱼头的价值营养价值

1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，吃鱼是头上心血管病人的良好食物； 2. 鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、火鱼养颜的营养功效，而且对肿瘤也有一定的价值防治作用； 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的吃鱼人来说，草鱼肉嫩而不腻，头上可以开胃、火鱼滋补。营养

鱼肉富含不饱和脂肪酸等营养物质，价值经常食用对促进儿童智力发育、预防心血管疾病均有一定帮助。不过，带鱼、鲢鱼、胖头鱼、鳝鱼等都是温性食物，过多食用容易上火，这也就是人们常说的"鱼生火"。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类，在烹调时最好选择炖汤、清蒸或红烧。

容易上火的人一定要注意饮食的调整，这样才能避免一些痛苦，上面是对吃鱼头会上火吗的介绍，所以在吃鱼头的时候就能更好的调整了。