将（带荚）扁豆剥皮，保健取其豆，食品加少许清水，老年放入蒸锅里蒸两小时，保健待豆子蒸得极烂时取出，食品倒出水分，老年捣成泥，保健再用细滤网过滤。食品将核桃仁研磨成粉末；将干净的锅放在火上烧热，加油，等油热后倒入扁豆泥翻炒，待水分将干，放入白糖炒至不粘锅底的程度，再放点油，加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻，即可食用。

身体虚弱的老人可以每天中午饭后吃一勺，身体良好的老年人可以当作保健食品在加餐的时候吃。