面包机做蛋糕的方法

很多人在制作蛋糕上，都是蛋糕的方不知道该怎么做，这就需要在制作之前，面包对蛋糕的制作步骤进行很好的了解，那面包机做蛋糕的方法如何呢，下面就详细的介绍下。

面包机做蛋糕的方法：

杨梅幕司蛋糕

材料

杨梅慕司馅：新鲜杨梅300克。糖60g，鱼胶粉10g，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，动物性鲜奶油140g，朗姆酒1小勺

巧克力蛋糕底：低粉22克，可可粉8克，蛋黄1个，砂糖40克，蛋白1.5个，黑巧克力50克，黄油30克，奶油30克

做法：

【杨梅慕司馅的做法】：

1、新鲜杨梅300克洗净，淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。

2、锅内放入杨梅，加约240毫升水，加冰糖或砂糖，小火煮开后，继续煮10分钟左右，冷却。

3、捞出杨梅，去核取肉，成果泥约150克做杨梅慕司馅用。

【巧克力蛋糕的做法】：

1、黄油+奶油小火加热融化，关火后加入切成块的黑巧，搅拌到完全混合均匀，再加入蛋黄和一半糖混匀。

2、蛋白加另一半糖打到硬性发泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均匀后，筛入低粉和可可粉，轻手拌匀。

3、入烤箱，160度，35分钟取出放凉步骤。

【组合】：

1、鱼胶粉+40g冷牛奶浸泡10分钟后，隔水溶化。

2、奶油奶酪室温软化后+细砂糖拌匀，接着加入杨梅果酱、原味酸奶、鱼胶液。每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东。

3、动物性鲜奶油打到六七成发(盆子里很缓慢地流动)

4、模具底部铺好蛋糕片，步骤2+步骤3拌匀入模，抹平后入冷藏2小时以上。

【镜面装饰】：

吉利丁片1片，泡软后入杨梅浓汁，隔水加热融化后，冷却，倒至冷却凝固的幕司馅上进冰箱，冷藏凝结后用白巧克力略微装饰即可。

通过以上介绍，对面包机做蛋糕的方法也是一些了解，在制作蛋糕上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类蛋糕制作的时候，在每个步骤上，一定要进行全面了解，这样在制作的时候，才会知道如何做最佳。

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