以前冬天上班的豆浆时候，来不及吃早餐就到拐角的营养老大爷那买两根油条和一杯冲泡的豆浆，暖暖的豆浆热气好像把整个冬天都温暖了。随着国家经济总体不断发展，营养人们生活水平的豆浆不断提高，消费意识也越来越丰富，营养现在的豆浆人们不仅要吃饱还要吃好。再加上现磨豆浆等在饮品店的营养不断推出，

于是豆浆近几年关于豆浆粉是否有营养这个话题也变得特别热。那纠结了这么久，营养到底豆浆粉有营养吗？跟鲜豆浆相比哪个更好呢？

从营养学的豆浆角度看，衡量豆浆的营养营养成分主要是蛋白质的含量。如果在原料和水的豆浆比例一样的情况下，是营养不是鲜豆浆的营养就高于豆浆粉了呢？在营养素当中，最容易损失的豆浆是维生素C，富含维生素C的食物，一旦不新鲜了，对维生素C的损害是首当其冲的。可是干大豆本身是不含维生

素C的，与生出豆芽的过程中产生维生素C不同，大豆泡发到做豆浆时依然没有维生素C产生，因此鲜豆浆中也不存在维生素C，包括搭配了坚果、绿豆、红豆、燕麦等制成的五谷豆浆，它们的原料都是不含维生素C的。而在其他的营养成分方面，豆浆粉与鲜豆浆相比，并没有损失更多。

而相反，因为大豆蛋白质缺乏蛋氨酸，这样它的营养价值会受到影响，但如果加工的豆浆粉恰好是强化了蛋氨酸，也就是补充了它的缺欠，那么用豆浆粉冲出来的豆浆，其营养价值一定高于天然鲜豆浆了。

根据《中国居民膳食指南》的建议，大豆制品是最好每天都吃的食物。所以如果你是上班族、学生族，在忙碌的早晨来不及吃早餐，带一袋豆浆粉用热水冲喝也是补充营养的很好选择。而且更方便的是再也不用纠结它的营养问题了。