如何鉴别黑豆和黑芸豆？黑豆和黑芸豆的区别

近年来，何鉴黑芸黑芸黑豆成了被人们推崇的别黑药、食两用的豆和豆黑豆和豆养生佳品。但是区别，据了解黑豆比黑芸豆产量低，何鉴黑芸黑芸因此，别黑黑豆价格节节攀高。豆和豆黑豆和豆于是区别就出现了有人以黑芸豆冒充黑豆出售。到底黑豆与黑芸豆有什么区别？具体介绍如下：

如何鉴别黑豆和黑芸豆？黑豆和黑芸豆的何鉴黑芸黑芸区别

形状上不同

形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是别黑圆的，黑芸豆则是豆和豆黑豆和豆扁的，椭圆的区别。

色泽光亮不一

真正的何鉴黑芸黑芸黑豆又大又圆，豆皮乌黑，别黑但是豆和豆黑豆和豆无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。

拨开豆子看内核

黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。

浸泡后水的颜色不同

黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。

类别与营养价值不同

黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质，黑芸豆功效没那么明显。

两者价格不同

一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。

产地不同

黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

吃法不同

专家介绍，黑芸豆比较适合用来做粥，如果是醋泡则最好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分，其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。