从营养学的做正观点看，大部分水果含有丰富的餐易碳水化合物、水分，患贫少量蛋白质及脂肪、水果维生素A、做正B和矿物质，餐易还有纤维素，患贫但缺少维生素B12，水果而且所含的做正氨基酸也不齐全。长期吃水果易诱发贫血，餐易尤其是女性更要注意。

专家们认为，人要依赖各种不同的食物提供不同的营养素，才能达到营养均衡。只吃水果或蔬菜，或只吃肉类都不科学。减肥需要耐心，一些快速减肥法固然吸引人，但大多数效果都不持久。想减肥者只要少吃点肉，增加蔬菜在饮食中的比例，吃低脂的谷类食物和奶品，便可缓慢地减轻体重。