您现在的位置是:生活家居 >>正文
酸菜鱼头豆腐汤的做法和功效
生活家居2人已围观
简介酸菜鱼头豆腐汤适用于神经衰弱引起的心悸怔忡、头晕眼花、失眠健忘、盗汗自汗、神疲乏力、男子遗精、妇女带下,以及高血压、高血脂、冠心病等病症。中老年人常吃此药膳具有抗衰防老、延年益寿之功效。原料:鱼头、豆 ...
原料:鱼头、酸菜豆腐、豆腐酸菜、做法葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒
腌料:料酒、老抽
调料:盐、胡椒粉
做法:
1、锅里放油,烧热后加适量花椒,煸透后加一点干辣椒,
2、放姜片和蒜片煸出香味,放切成丝或是段的四川泡青菜(酸菜鱼的酸菜不是东北酸菜,而是四川泡青菜,是榨菜的地上部分)稍微煸一下,然后放水,加一点盐和白糖(个人认为加一点白糖会更加鲜美,也可以不加),
3、水烧开后放入劈成2半的鱼头,喜欢浓汤的就大火熬10分钟,喜欢清亮一点汤的就小火煨20分钟,
4、然后加入豆腐(最好选北方卤水豆腐,韧性好,不易碎,豆香味浓郁,豆腐切 1.5厘米见方,或是斜刀扁菱形块)炖5分钟以上,就行了,炖的时间短了豆腐滋味不充分。
5、出锅用汤盆盛,锅里放一点油,烧热,加花椒干辣椒炸出香味浇在汤上,(不喜欢油腻的可以省略这一步,)加点胡椒粉即可。
酸菜鱼头豆腐汤的鱼头部分肉较多的才适合,一般的鱼头汤用的是鲢鱼,味道也非常好。主料豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“兼而有之网”。https://xmaody.com/html/875e199008.html
上一篇:怀孕九个月的宝宝饮食方法
下一篇:人胎盘催乳素偏高是怎么回事
相关文章
怀孕第二十四周如何进行胎教
生活家居随着社会的发展,女性在怀孕之后,越来越重视胎教了,特别是在孕妇怀孕第二十四周的时候,这个阶段是胎儿大脑发育最快的时候,所以在这个阶段,人们更加注重胎教了,但是很多人还不知道胎教的正确方法,下面小编就来 ...
【生活家居】
阅读更多清宫后子宫如何保养
生活家居我们都知道女性的身体构造特别复杂,一旦怀孕做人流就是对女性的子宫有很大的伤害,尤其是在人流手术之后有很多女性由于身体的原因需要做清宫,这样就会对子宫有一定的伤害,如果不注意术后的保养就会影响到女性的生 ...
【生活家居】
阅读更多流产有哪些危害呢
生活家居相信在职场生活中很多朋友都会认可这么一个道理,那就是再和睦的家庭也必须要有一个孩子来维系夫妻之间的关系. 所以对于一对夫妻来说,孩子是他们维持感情的最好纽带,同时也能让我们的长辈们享受到天伦之乐. 可 ...
【生活家居】
阅读更多