培根现在大家应该都非常熟悉了吧，高血根培根是吃培根据营养翻译过来的，培根的高血根意思就是烟熏的咸的背脊肉。那么培根到底适不适合高血压的吃培患者食用呢？
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是高血根烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是吃培西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、高血根培根)之一，吃培其风味除带有适口的高血根咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，意大利培根比较类似中西欧国家(盎格鲁撒克逊区)的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。
Pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，Pancetta在意大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。在意大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘，也可以作为意大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中.
培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
1.脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食;
2.老年人、胃肠溃疡患者禁食;
3.患有急慢性肾炎者忌食;
4.凡浮肿、水肿、腹水者忌食;
4.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
上文我们介绍了饮食对于高血压患者的重要性，高血压患者千万不要乱吃东西，以免血压升高而导致高血压并发症的出现，上文提到的培根虽然有非常丰富的营养，但是培根含有太多的脂肪，胆固醇以及纳，所以高血压患者千万不能吃培根。
(责任编辑：安全防骗)
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