盘点健康吃素食的原则

常吃素食好处多多

1、盘点益寿延年根据营养学家研究，健康素食者比肉食者更能长命。吃素据了解，原则巴基斯坦北部居民和墨西哥中部的盘点印第安人是原始的素食主义民族，他们患癌症及心脏病和其他疾病的健康风险小，平均寿命高，吃素令人惊叹。原则

2、盘点降低患癌症的健康风险某些研究指出，食肉与结肠癌有相当密切的吃素关系。

3、原则减少肾脏负担各种高等动物和人体内的盘点废物，经由血液带至肾脏。健康肉食者所使用的吃素肉食中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。

4、降低胆固醇含量素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，这往往会造成血管堵塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。

5、改善消化果蔬中含有丰富的纤维，有利于改善消化功能。

盘点健康吃素食的原则

1、肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

2、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

3、青菜最好能有四五种变化，肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

4、多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。

5、吃素者易缺乏维生素B，多吃综合维生素可予以改善。爱美的女性想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易的，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，但其高油高糖会让你想不发胖都不行。

6、别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则，如此才符合素食之健康取向。