瓜类蔬菜。宜吃蔬菜中的老年老人类蔬水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、人吃营养且具有生物活性的什好水，是夏天任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是宜吃瓜类蔬菜上市旺季，它们的老年老人类蔬共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，人吃高达96%。什好其次是夏天黄瓜、金瓜、宜吃丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
凉性蔬菜。进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
杀菌蔬菜。夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。(责任编辑：生活妙招)
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