为什么开水煮米饭更有营养？煮饭的煮米小秘诀
为什么开水煮米饭更有营养？
平时蒸米饭，我们都习惯了先淘米，饭更饭然后加冷水，有营养煮再进行蒸制，小秘这已是开水司空见惯的事儿了。事实上，煮米正确的饭更饭方法，应该是有营养煮先把水烧开，然后再用开水蒸米饭。小秘
其一：开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
其二：将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1，维生素B1是大米中最重要的营养成分。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
煮饭的秘诀：
1、淘米2~3遍为宜，用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不宜过多，也不要使劲揉搓。
2、蒸米饭时，加入少许陈醋，不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓。
3、淘米后，用开水蒸米饭，不仅可以缩短蒸制时间，还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。
(责任编辑：生活百科)
恶心呕吐会一直伴随着生孩子的时候，有的人会出现小腹疼痛的感觉，第一次怀孕的女人来说会比较紧张，疼痛是什么原因造成的自己也不知道，这就需要去医院进行检查确诊，下面我们就介绍一下怀孕两个月小腹痛是怎么回事
...[详细]
椐有关医学资料统计，65岁以上老人有75%患有不同程度的耳鸣、耳聋症。如果患有某些慢性病，如糖尿病、高血压病和心血管系统疾病的人，这种比例就更高。所以，我们在即将步入老年行列时，不妨采取一些相应的预防
...[详细]
在日常生活中，大家是经常可以吃到酸枣的。作为枣子的一种，酸枣的味道是与众不同的。酸枣之中含有非常丰富的维生素，这可以满足人体的及时需求的。不仅如此，酸枣之中还含有大量的钠、钾以及铁元素，这对人体也是有
...[详细]
苹果是比较常见的水果之一，常吃苹果可以有效的补充身体所需维生素C，而且一直有句老话叫做：“一天一个苹果，医生远离我”，这也直接说明了食用苹果的功效。生活中我们食用苹果一般是清洗干净后直接食用，而在这里
...[详细]
一般的来说，当女性在怀孕三个月的时候，或是较早期的时候，由于胎儿的发育并不是有明显的变化，因此不是那么的明显，不过在在细节上却有不小的变化。但是出于对宝宝健康的着想，很多的家属都是想要知道宝宝每个阶段
...[详细]
牛肉这是国人都非常喜欢的食物，这是因为牛肉性温，对于人们的身体有着很好的调理作用，牛肉的脂肪含量非常的低，经常食用可以帮助女性补气养血，因此女性对于牛肉的喜爱那更是不言而喻。牛腱相信有的人不是很明白，
...[详细]
冬凌草一种营养价值非常丰富的中药材，经常性的用冬灵草泡水可有可有效的帮助我们缓解自身出现的牙疼问题，对于改善我们自身出现的便秘腹痛问题也都有很大的效果，还可以有效地帮助我们在寒冷的冬天，抵抗流感病毒的
...[详细]
山楂，属于是仁果类别的水果，果肉酸甜微涩，食用的方法有很多的，常见的就是冰糖葫芦，山楂片。山楂片还叫做山楂饼，饭前食用可以有开胃的效果呢，而且消化不良的人群可以多多食用的，山楂片还含有丰富的蛋白质，饭
...[详细]
女性在怀孕期间如果出现什么症状会非常紧张，不知道这种情况是否正常。例如怀孕十二周流血，12周应属于怀孕初期，如果此时有流血情况是否有什么问题，这种现象是正常的吗，有可能是什么疾病导致流血吗。下面小编就
...[详细]
红枣大家已经并不陌生吧，这是生活中经常会吃的一种食物红枣，平时可以用来做粥，也是很好的滋补食品，现如今生活中大多数人越来越注重养生了，大家对养生的方法也是各出奇招，这红枣桂圆枸杞水，是生活中很多人常喝
...[详细]
受精卵的着床要几天
每天早上一杯水的作用
柠檬片与蜂蜜泡水的功效有哪些呢
怀孕第三十周宝宝的体态发育情况？
