高压锅煮饭的窍门小窍门

1、用高压锅做米饭，高压锅煮煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的饭更盆内，如果再去阀揭盖，好高您将发现蒸熟的压锅米饭不粘锅。

2、煮饭做3-5人米饭时，窍门加水后水层的高压锅煮深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。

　　另外，饭更还要掌握火候，好高刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅。

3、要想米饭煮得洁白好看，可在煮米的水中加一点醋或料酒，这样做出的饭不仅形美，夏季还不易变质。

使用高压锅的注意事项

1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁。

2、锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的四分之三。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半。

3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头。

4、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。

5、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。

6、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手。

7、一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。