鲍鱼生菜
材料主料:鲍鱼300克,鱼片生菜(团叶)200克,法样
调料:酱油5克,鱼片香油5克,法样醋3克做法1.用手撕去鲍鱼身上的鱼片毛刺,将鲍鱼片成0.5厘米厚的法样片,洗净待用;
2.生菜心洗净后破开,鱼片切成宽丝放入盘的一边,另一边码上鲍鱼片;
3.食用时浇上酱油、香油、醋,拌匀即可。小诀窍食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼片熘虾球
做法1、取出罐头里的2头鲍鱼切薄片,水留着备用。
2、洗净大明虾用利刀在虾背上割一刀弃掉肠泥,洗净(控干水),预先腌渍备用。
3、热镬煸香蒜蓉盐,倒入明虾翻炒一炒不过8分钟。
4、准备一个大圆盘,将虾球放入大盘中。
5、在热镬里倒入鲍鱼水,洒下酱清和花雕酒各少许。
6、接着把鲍鱼薄片投入热镬酱汁里,浇入米汤芡翻拌不过一分钟熄火。
7、用筷子夹鲍鱼片铺排围在圆盘边。
8、最后将香热浓郁的酱汁熘在虾球上即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是鲍鱼片了,我们知道鲍鱼片不但好吃而且食用价值还非常高,鲍鱼片有很多种做法,上文为我们详细介绍了鲍鱼片的家常做法是怎样的。