![超详细的炸香菜丸子家常做法](/autopic/6YnS6X_z57hT55dR54X46nnM6V_p5Yv45n2D5n625ov4ZN.jpg) 中国人爱好美食是超详菜丸大家都知道的,油炸类的炸香做法食品也是花样繁多,特别是家常吃火锅时各种丸子主食更是让人垂涎欲滴,外面做的超详菜丸总归是吃的不放心,自己在家怎么做丸子呢?为大家介绍一个超好吃的炸香做法香菜丸子做法。炸香菜丸子 食材: 猪肉馅400克、家常香菜80克、超详菜丸香干100克、炸香做法大葱30克、家常鸡蛋1个、超详菜丸干淀粉1汤匙、炸香做法面粉2汤匙、家常盐1茶匙、超详菜丸白糖1茶匙、炸香做法酱油2茶匙、家常料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、生姜适量。 做法: 1、香菜洗净切末,香干、大葱、生姜切末; 2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中,打入鸡蛋; 3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲; 4、锅内放入足量植物油烧制5成热,用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状,用筷子辅助放入锅内,其它依次做好入锅; 5、用筷子小心翻动锅内的丸子,直到丸子成金黄色捞出即可。 小贴士: 1、肉馅选用肥瘦比例为3:7比较合适。 2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。 3、丸子要中火炸制,不能火太大。 |